双子葉植物
サンショウ
葉や花，果実などいろいろな部位が香辛料として利用される落葉低木。葉は香りと彩りが良く，実は「山椒は小粒でもぴりりと辛い」ということわざがあるように，独特の辛味が特徴です。辛味の元である「サンショオール」は毒性があるので食べ過ぎには気を付けましょう。中国では同属別種のカホクザンショウが利用されており（花椒），中華料理の辛味を表す「麻辣（マーラー）」の「麻」は花椒の痺れるような辛さを指します。
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コジキイチゴ
茎にびっしりと生える赤い棘と毛が特徴的なキイチゴ。茎の高さが１ｍを超えるほど大きくなり，他の植物に寄りかかります。オレンジ色で目立つ果実は，中が空洞になっており，しかもあまり美味しくないと，いいとこなしです。「乞食苺」と言う不名誉な名前は，この中が空洞の果実を，弥生時代に使われた米を蒸すための土器「甑（こしき）」に見立てた「コシキイチゴ」が訛ったものと言われます。
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カタバミ
道端や庭などにも生える身近な多年草。ハート形の葉っぱの端（片側）が虫食いのように見えるため，「片食み」が名前の由来と言われます。葉はシュウ酸を多く含んでいるため，噛むと酸っぱい味がします。また，葉を揉んで古い十円玉を磨くとピカピカにできますが，これは十円玉表面の酸化銅がシュウ酸と反応して溶けてしまうためです。成熟した果実は動物などが触れると弾け，種子を勢いよく飛ばします。
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ホタルブクロ
山間部の人里でも見られる多年草。釣鐘状の大きくて立派な花を，うつむき加減にしおらしく咲かせます。その美しさから，観賞用として栽培もされてきました。花の色は白から赤紫まで変化が大きいのですが，関西には白色のものが多いようです。花の中に蛍を入れて遊んだことが名前の由来とも言われており，実際に入れると幻想的な天然のランプになります。
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ギンリョウソウ
漢字で書くと「銀竜草」。葉緑素を持たず白く透き通った幻想的な姿が特徴で，ユウレイタケとも呼ばれます。森林内でもひときわ目立つ美しい植物ですが，意外にもその生態は，共生する菌類を経由して他の植物から栄養を得るという，寄生に近いものです。湿り気のある腐植質の場所でよく見られます。花が終わり果実が膨らむと，“不気味な目玉の化け物”という正体が明らかに…。
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コシアブラ
枝先で掌のように広がる５枚の葉が特徴的な落葉高木。新芽が食用にされ，山菜の女王とも呼ばれます。ウコギ科特有の豊かな香りとセリのような爽やかな苦みが特徴で，天ぷらやおひたしにして食べるのがお勧めです。名前の由来については「漉し油」「越油」など諸説ありますが，いずれも古代に鎧などの武具を金色に塗り上げる為に使用された塗料「金漆（ごんぜつ）」の原料となったことに由来するようです。
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モウセンゴケ
湿地に生育する食虫植物。葉に生えている赤い毛の先端から甘い匂いがする粘液を出し，これにくっついた虫を包み込んで消化します。生きていくのに最低限必要な栄養は光合成で作れますが，虫から栄養を補うことで成長が良くなるようです。また，この赤い毛のため群生地では毛氈（もうせん）を敷いたように見えることが，名前の由来になっています。怪しげな佇まいですが，意外にも白く愛らしい花を咲かせます。
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コバノガマズミ
日当たりの良い林内で，やや乾いた場所に生育します。よく似たガマズミとの違いは，葉の根元に小さな葉のような托葉があり，比較的葉が小さいこと。低木で花を咲かせ，実がなるので，人目を惹きます。花の蜜や実を求めて集まってくる様々な鳥や虫を観察できることも魅力です。ガマズミと同様，実は食べることができ，甘酸っぱい味がします。焼酎などにつけておくと真紅の果実酒になります。
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チドリノキ
山の渓流沿いに自生しています。カエデらしからぬ葉っぱで，一目みるだけでは，クマシデ，サワシバと見間違いそうですが，対になって葉をつけ，プロペラ型の種子をつけることから判別できます。新緑の季節，きれいな水の流れる森の中で，本種はさわやかな森を演出してくれます。落葉する秋も，黄緑になったり黄色くなったりと風合いを楽しめます。別名，ヤマシバカエデで，たき火用の柴として利用されていました。
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