サンショウ ダウンロード
サンショウの稚樹 ダウンロード
ダウンロード
葉や花,果実などいろいろな部位が香辛料として利用される落葉低木。葉は香りと彩りが良く,実は「山椒は小粒でもぴりりと辛い」ということわざがあるように,独特の辛味が特徴です。辛味の元である「サンショオール」は毒性があるので食べ過ぎには気を付けましょう。中国では同属別種のカホクザンショウが利用されており(花椒),中華料理の辛味を表す「麻辣(マーラー)」の「麻」は花椒の痺れるような辛さを指します。
※必ず利用規約に従ってご利用いただきますようお願い申し上げます。