ホオノキ

　４０ｃｍにもなる大きな葉が特徴的な落葉高木。葉は「朴葉（ほおば）」と呼ばれ，芳香と殺菌作用があるため，食材を包むのに用いられます。京都市の花脊地域では，きな粉をふりかけた豆ごはんを朴葉で包み，田植え作業のお弁当にしていました。また，火に強い性質もあり，飛騨地域には朴葉に味噌とキノコやネギなどを載せて焼く「朴葉味噌」という郷土料理があります。

• モクレン属
• モクレン目
• モクレン科
• 双子葉植物
• 植物
• 被子植物
• ホオノキ

※必ず利用規約に従ってご利用いただきますようお願い申し上げます。