ハラタケ目
シイタケ
食用キノコの代表格。茶碗蒸しや天ぷらなど様々な料理で食べられますが，肉厚のものは炙り焼きにするのがお勧めです。キノコには干すことにより旨味が増えるという特徴がありますが，干しシイタケは特に旨味が強く，出汁素材としても欠かせません。スーパーでも普通に売られていますが，野外では春と秋の２回，シイやクヌギなど広葉樹の枯木に生えます。採取する際はよく似た毒キノコ「ツキヨタケに気を付けましょう。
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カンゾウタケ
鮮やかな赤色に加え直径１０～２０ｃｍと大型なため，森林内でひときわ目立つキノコ。肝臓に似た外見から「カンゾウタケ」の名を持ち，断面が霜降り肉に似ていることからアメリカなどではビーフステーキに例えられ，見た目に反して味は酸っぱいという曲者です。肉と思って食べると面食らいますが，カンゾウタケと認識していればバター炒め等で美味しく食べられます。生食する場合は丁寧に洗いましょう
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ナギナタタケ
雑木林などの地面に生えるキノコ。薙刀に形が似ているためにこの名がありますが，カラフルな色合いのため，あまり「武具」という厳めしいイメージは湧きません。キソウメンタケに似ていますが，キソウメンタケが１本ずつ生えるのに対し，本種は束になって生えるという特徴があります。毒はなく食用にできますが美味しくないため，あまり食べられることはないようです。
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