カンゾウタケ

鮮やかな赤色に加え直径１０～２０ｃｍと大型なため，森林内でひときわ目立つキノコ。肝臓に似た外見から「カンゾウタケ」の名を持ち，断面が霜降り肉に似ていることからアメリカなどではビーフステーキに例えられ，見た目に反して味は酸っぱいという曲者です。肉と思って食べると面食らいますが，カンゾウタケと認識していればバター炒め等で美味しく食べられます。生食する場合は丁寧に洗いましょう

• カンゾウタケ属
• カンゾウタケ科
• その他
• ハラタケ目
• ハラタケ綱
• 担子菌門（ハラタケ亜門）
• カンゾウタケ

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