ミツバ

　名前のとおり葉が３つに分かれているセリ科の多年草。爽やかな香りが特徴で，吸い物や親子丼の具などに使われる，和食には欠かせない香味野菜です。スーパーでも普通に売られていますが，野生のものは香りが強く野趣に富んだ味わいを楽しめます。採取の際は，キツネノボタンというよく似た毒草に注意しましょう。柄に毛が生えていてザラザラしているのがキツネノボタンです。

• セリ目
• セリ科
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