その他
クダホコリ
変形菌の１種，クダホコリの子実体です。未熟な子実体は明太子のようですが，食用には適しません。鮮やかな赤色が森林内ではよく目立ちますが，成熟すると地味な茶色になります。ちなみに，変形菌とは，アメーバのように動き（変形体），キノコのように子実体をつくる変わった生き物です。変形体は１ｍ以上に巨大化することもあり，秦の始皇帝が不老不死の妙薬として探し求めた「太歳」の正体は変形菌である，という説もあります。
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キヌガサタケ
中華料理では高級食材として珍重されるキノコです。白いレースのような見た目が美しいのですが，先端を覆う黒っぽい粘液（グレバ）は，虫を呼び寄せるための匂いを発しており……，つまりは臭いです。食べる場合は匂いが他の部分に付かないように注意しましょう。付いてしまった場合は，水にさらせば匂いを落とせます。シャキシャキした独特の歯ざわりで，スープに入れると美味しく食べられます。
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